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主题:都市饮食七大误区

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萍儿
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都市饮食七大误区  发帖心情 Post By:2003-9-25 15:45:10 [只看该作者]

都市饮食七大误区   误区之一———感冒时吃补药   补品在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。   误区之二——饭后马上吃水果   水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵塞在胃中,就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。   误区之三———吃豆制品越多越好   营养学家认为,黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以,豆制品也不是多多益善,应以适量为宜。   误区之四———热油炒菜香   炒菜时,当油温高达200℃以上,会产生一种叫作“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外,“丙烯醛”还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。   误区之五——调味作料不厌多   美国的一项医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中喜爱厚重之味,大量使用调味品,有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。   误区之六———爆炒禽畜肉好处多   很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样菜肴色泽口味都很好。但事实上,爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。吃了爆炒不熟的食物后,极易发生“人畜共患”。   误区之七———新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养   经过科学试验证明,新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的,如果存在差异,只取决于烹调的方法和技艺。


花开花落两由之  无所得时无所失

仰看浮云识生趣  莫莫无言即是然

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