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主题:四川泡菜制作 用工业盐和浓度在99%以上的敌敌畏

美女呀,离线,留言给我吧!
dianagong
  11楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


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等级:注册用户 帖子:364 积分:935 威望:0 精华:0 注册:2004-4-13 10:21:39
  发帖心情 Post By:2004-5-18 8:47:52 [只看该作者]

以下是引用虫虫在2004-5-14 19:50:12的发言:
好!我也自己做泡菜!虽然我没有新鲜的辣椒紫苏花椒,但是干的应该也可以。谢谢楼上的2位川妹子。 那以后每次换菜的时候加盐多少呢?是不是多加一点好?

辣椒最好用新鲜的,因为可以帮助产生泡菜特有的香味。 每次换菜的时候加盐的多少主要是由菜的量决定的。一般来说,如果泡菜水本身的咸度适中,一斤菜加25克盐就可以了。加多了反而会太咸,不好吃。而且,每次都可以适量的加一些冰糖或红糖,可以帮助保持菜的脆感。

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帅哥哟,离线,有人找我吗?
月之全蚀
  12楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


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  发帖心情 Post By:2004-5-18 19:19:14 [只看该作者]

真是触目惊心啊!!图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看好在我不吃四川的泡菜,但我很爱吃朝鲜泡菜,不知道朝鲜的泡菜是不是也这么可怕啊??图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看


世界在你掌中,你在谁掌上?

世界在你梦中,你在谁梦里?

寒雨的子夜,你是用来回忆还是遗忘?

你厚了,或更薄了,订明日的胜宴还是向昨日赋别?

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冰蓝橘
  13楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


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等级:出神入化 帖子:600 积分:965 威望:0 精华:4 注册:2004-2-23 19:26:29
  发帖心情 Post By:2004-5-18 22:37:25 [只看该作者]

我就是很奇怪,为什么有那么多敌敌畏还没毒死人呢? 莫非现代人的抗毒能力拜见强了??


我知道,

痛苦是决无仅有的高尚情操。
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sweetcandy
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  发帖心情 Post By:2004-6-7 23:24:36 [只看该作者]

还是自己做吧

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kuangkuang
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  发帖心情 Post By:2004-6-24 17:14:31 [只看该作者]

不是吧,我不吃了,

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peaberry
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  发帖心情 Post By:2004-6-28 22:00:26 [只看该作者]

做泡菜是有学问的,我曾经看过一篇文章说不同的菜有不同的危险期,在危险期内泡菜的硝酸盐(亚硝酸盐?)含量是非常高的,这个时候若误食了会有生命危险的。 所以没有经验的jm要自制泡菜的话,还是先查查相关资料吧!

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蔡蔡
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  发帖心情 Post By:2005-7-10 13:26:07 [只看该作者]

泡菜本来就不是好东西,我也是四川人,但是我不爱吃,更不会买,偶尔吃一点自己做的,不过今年连坛子都给扔了,因为自己泡的都酸得不行了,还是不会吃它,少吃点吧,致癌物质,有亚硝酸盐的图片点击可在新窗口打开查看

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倩儿
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  发帖心情 Post By:2006-1-27 23:16:29 [只看该作者]

我也觉得泡菜吃不得,有亚硝酸盐的,不过,我这会突然 想起,为什么那些爱吃泡菜的地方 的人们,并没有因为这个而让很多人很癌症呀,那些人可是祖辈都吃泡菜的,奇怪 !

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浑浊玻璃杯
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  发帖心情 Post By:2006-4-24 14:37:28 [只看该作者]

前些天还看见很多臭豆腐是大便泡的,那个汗啊,,,

现在还有什么东西是能放心吃的啊?


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yeyu0367
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  发帖心情 Post By:2006-4-30 8:24:01 [只看该作者]

好怕啊,真是不敢吃了了,以后恐怕没什么能入口的了!!


虚心的芳香实习生
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